Maîtrise d’ouvrage
Région Ile-de-France
Maîtrise d’oeuvre
Atelier Téqui Architectes, mandataire ; Betherm, bureau d’études tce ; Novorest, bureau d’études cuisine
Programme
Restructuration du service de restauration du lycée du Château d’Epluches à Saint-Ouen-l’Aumône (95)
Surface
596 m² SHAB
Coût
1,77 M € HT
Mission
Complète, conception et direction des travaux
Calendrier
Concours lauréat 2011, livré en aout 2017
Photographies
© Schnepp-Renou
Cette opération l’occasion de renouveler l’image d’une partie du lycée, dans le prolongement des interventions de la précédente restructuration. La cuisine est repensée selon un fonctionnement sur un seul niveau. Les locaux sont positionnés afin de respecter le principe de marche en avant sans croisement des flux propre et sale. La réponse au programme de restructuration du service de restauration est manifestée par la présence d’un volume au rez-de-chaussée imbriqué au volume du corps de bâtiment principal au 3ème niveau. Ce volume unifie les parties du programme impactées, regroupe les accès nécessaires à son fonctionnement et manifeste sur le site la présence d’une restauration nouvelle.
La simplicité géométrique et l’abstraction matérielle de ce volume permettent d’apaiser la cohabitation avec les nombreux bâtiments déjà présents sur le site, sans surenchère dans l’expression architecturale, la teinte et la matérialité. Le volume est échancré sur deux angles pour dégager des surfaces extérieures couvertes. La présence d’un nouveau service de restauration est signifiée par le faux plafond du réfectoire et de l’auvent : il s’agit d’une résille caillebotis en aluminium anodisé de teinte laiton.